三重大学

生物資源学部生物資源学研究科

平成30年3月6日（火）に平成29年度後期第11回大学ファーム「楽農講座」を開催しました。

今回の内容は「燻製」でした。

今回は座学はせずにすぐ作業に取り掛かりました。

初めに段ボールを加工して燻製器を作成しました。

その後、鶏肉やチーズ等を並べ、スモークウッドに着火し、燻製をしました。

初めての燻製作りという方も多く、独特の煙を楽しみながらの実習になりました。

最後には出来上がった燻製を美味しくいただきました。

次回は、第12回「常緑果樹の剪定とさし木」です。