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草やわら、食品製造副産物といった人間が直接食べることができない植物資源は、家畜の飼料として利用することで、乳や肉といった人間の健康を支える食料に変換することができます。私たちはこのような植物（飼料）資源の生産や発酵による貯蔵、ならびに反芻家畜における栄養素の利用性を中心に研究を行っています。
草やわら、食品製造副産物といった人間が直接食べることができない植物資源は、家畜の飼料として利用することで、乳や肉といった人間の健康を支える食料に変換することができます。私たちはこのような植物（飼料）資源の生産や発酵による貯蔵、ならびに反芻家畜における栄養素の利用性を中心に研究を行っています。