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薬が効く、味がする、香を感じる、風邪をひく、これらにおける共通点は、すべて分子と分子が結びつくことから始まることです。つまり、痛み物質を作る酵素の働きを抑える頭痛薬、アミノ酸が舌の受容体に認識される、香料が鼻の粘膜働きかける、ウイルスが細胞に侵入するなど、そこで起こる結合する仕組みを解明することを通じて、良く効く薬、美味しい食品、芳香剤や香料、ウイルス病治療薬など、人をより幸せにする方法を探っていきます。
薬が効く、味がする、香を感じる、風邪をひく、これらにおける共通点は、すべて分子と分子が結びつくことから始まることです。つまり、痛み物質を作る酵素の働きを抑える頭痛薬、アミノ酸が舌の受容体に認識される、香料が鼻の粘膜働きかける、ウイルスが細胞に侵入するなど、そこで起こる結合する仕組みを解明することを通じて、良く効く薬、美味しい食品、芳香剤や香料、ウイルス病治療薬など、人をより幸せにする方法を探っていきます。