海洋微生物は海洋生態系の構成要素のひとつとして重要な役割を果たしています。したがって、これら微生物生態系を解析し、海洋微生物の多様な機能および特性を生理生態学的・生化学的・分子生物学的な面からとらえ、これらの特性を利用することを目標にしています。また、食品微生物を制御するための洗浄・殺菌技術の開発や、衛生管理のための清浄度の評価技術に関する研究も行っています。
海洋微生物は海洋生態系の構成要素のひとつとして重要な役割を果たしています。したがって、これら微生物生態系を解析し、海洋微生物の多様な機能および特性を生理生態学的・生化学的・分子生物学的な面からとらえ、これらの特性を利用することを目標にしています。また、食品微生物を制御するための洗浄・殺菌技術の開発や、衛生管理のための清浄度の評価技術に関する研究も行っています。