生物の不思議を明らかにして私たちの生活や未来に役立てるという目標のもと、2年次より下記の講座のいずれかに所属し、研究室だけでなく附属農場・水産実験所・附属練習船なども積極的に利用して専門的な勉強や研究を行います。「生命機能科学講座」では、生命現象の仕組みや、鍵となる物質の構造と働きを分子や遺伝子レベルで明らかにし、生体の調節や新しい機能を持つ物質や技術の開発に関する科学を学びます。「海洋生物科学講座」では、微生物からプランクトン・海藻・魚介まで、さまざまな生物を研究して、環境・野生生物保全や機能性食品・医薬・化粧品開発につながる科学を学びます。「陸圏生物生産学講座」では、人類に必要不可欠な農業生産について、最新の生物科学的手法を用いて研究し、安全で良質な食料の供給や、緑豊かな環境の維持に役立てる方法を学びます。「水圏生物生産学講座」では、魚類・甲殻類・貝類・プランクトン・海藻等の生物資源を効率的に増やし持続的に利用する方策を、基礎から応用面まで幅広く学びます。
生物資源学部では平成27年度から、資源循環学科、共生環境学科、生物圏生命科学科の3学科体制のもと、専門分野を再構成しました。