| 歴代教授 | 教員・職員 | 研究室名変遷 | |
| 昭和２２年 | 松島欽一 | ||
| 昭和２４年〜昭和３５年３月 | 田中 庄助 | 発酵学研究室 | |
| 〜昭和６２年３月 | 松嶋 欽一 | 嶋田協（昭和３６年〜平成６年） | 発酵学研究室 |
| 昭和６２年４月〜平成６年３月 | 嶋田 協 | 粟冠和郎（昭和５７年〜現在） | 農学部から生物資源学部へ 昭和６３年４月より応用微生物学研究室へ名称変更 |
| 平成２年１０月〜平成１６年３月 | 大宮 邦雄 | 木村哲哉（平成７年〜現在） 中西美智子（秘書）（平成７年〜８年） 大西芳子（秘書）（平成９年〜１６年） 粟冠真紀子（学術研究員）（平成１１年〜現在） |
改組により農芸化学コースから資源循環学科循環生物工学講座へ 応用微生物学研究室から微生物工学研究室へ名称変更 |
| 平成１６年.４月.〜平成３０年3月 | 粟冠 和郎 | 木村哲哉（平成２６年７月より微生物遺伝学教育研究分野担当教授） 粟冠真紀子 平成２９年３月 國武絵美（助教） |
微生物工学研究室 平成２７年４月より学科改変によって生物圏生命科学科生命機能化学講座へ移動となる。新学科より応用微生物学教育研究分野と名称を変更 |
| 平成30年4月〜 | 木村 哲哉 | 微生物遺伝学教育研究分野 國武絵美（助教） |
生物圏生命化学科 生命機能化学講座 |