（↓三重大学酒造りFacebookより 2013.5.10）
6月頃に始まる梅のヘタ取り作業とは...
この写真のように梅のヘタを竹串で取る作業の事です。
ヘタが苦味の原因となってしまうので、ひとつひとつ丁寧に取っていきます。
ある程度ヘタを取り終えたら、梅の実を洗い、ザルで乾かした後にタンクへ投入します。
6月は黙々とその作業を進めていきます。
作業が始まりましたら、日本酒造りのときと同様に
ブログやfacebookページにて活動の紹介をおこないますので
楽しみにしていてください！(^^)
資源循環学科の1年生に酒造りの活動を紹介してきました。
活動への参加は未成年の方でも問題ありません。
また、資源循環学科が中心となって活動していますが、他の学科からの参加も可能です。
作業を体験してから参加を考えてもらっても大丈夫ですよ！
6月の土日には梅のヘタ取りがあります。
興味のある方！お待ちしております(*^o^*)
追記 2026.6.27
三重大学酒造りに関するFacebook・X(旧Twitter)の内容は、学部サイトに移行されました。
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