第122回文化講演会 ？発見塾 三重大シリーズ（第160回津文化協会文化講演会）にて、柿沼誠教授
（ 海洋生物化学研究室 ）が講演します。ぜひご参加ください。
日時：1月31日（土）13：30-15：00
演題：「おいしい海苔をつくり続けるために－ノリを科学する－」
参加費：無料
会場：津リージョンプラザ1階 中央保健センター待合ホール
主催：津市・津市民文化祭実行委員会
主管：津文化協会
後援：三重大学 三重ふるさと新聞社
海苔は古くから日本人の食卓を彩り 、 現在でもおにぎりやお寿司などは多くの人に 親しまれています 。 しかしながら 、 私たちが普段なにげなく食べている海苔製品（焼 き海苔 、 味付け海苔など）の原料となるノリそのものや 、 ノリの養殖方法については あまり知られていないかもしれません 。 養殖ノリは収穫後 、 乾海苔（ 21 × 19 cm 、 3 g の板状製品）に加工されます 。 乾海苔の年間生産量は 1990 年代に平均 100 億枚に達 しましたが 、 直近 5 年間では 60 75 億枚に減少しています 。 ここでは 、 ノリ養殖の現 状と課題 、 持続可能なノリ養殖の実現に向けたノリ研究のこれまでと 、 これからの展 望について紹介します 。
詳細につきましては，以下URLをご覧ください。
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