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本研究科の柴田敏行准教授が監修を行った、愛知県蒲郡市で水揚げされる"魚のうまみ成分などを分析・数値化する"取り組みについて、4月4日に蒲郡市と共同で記者会見が行われ、その模様がNHKニュースで取り上げられました。