三重大学

生物資源学部生物資源学研究科

平成28年7月7日（木）に平成28年度前期大学ファーム「楽農講座」の第7回講義が行われました。

今回の内容は「豆腐」でした。

初めの講義では、大豆の栽培方法や豆腐の作り方などについての説明がありました。

その後、加工室に移動をして豆腐作りを行いました。

作業をしながら、豆乳を飲んだり、寄せ豆腐を食べたりと、大豆の変化を感じながらの作業になりました。

次回は、第８回「牛乳の加工」です。