三重大学

生物資源学部生物資源学研究科

今回の内容は「牛乳の加工」でした。

初めの講義では、牛乳の成分や牛乳の加工品についての説明がありました。

受講生からの質問もたくさんあり、とても勉強になりました。

その後の実習では、バターとアイスクリームを作りました。

バター作りでは、なかなか分離が進まず苦労している受講生の方もいましたが、皆さん立派なバターが出来ました。

講義の最後には、作りたてのバターとアイスクリームをおいしくいただきました。

次回は、第９回「夏野菜の栽培Ⅲ」です。