三重大学

生物資源学部生物資源学研究科

平成28年2月16日（火）に平成27年度後期大学ファーム「楽農講座」の第10回講義が行われました。

今回の内容は「果物のコンポート」でした。

初めの座学では、コンポートとは何かや、ジャム類を固めるための様々な要因について説明がありました。

その後、コンポートを作る際のコツなどの説明を聞きながらイチゴのコンポートを作りました。

コンポート作りには火加減や分量が重要であることを学びました。

次回は、第11回「燻製」を予定しています。