三重大学

生物資源学部生物資源学研究科

平成27年7月2日（木）に平成27年度前期大学ファーム「楽農講座」の第7回講義が行われました。

今回の内容は「豆腐」でした。

初めに先生から大豆や豆腐の栄養についてや作り方について等の説明がありました。

その後、実際に豆腐作りを体験していただきました。

作業の合間に出来たての豆乳を試飲したり、完成したばかりの豆腐を食べていただくなど、普段なかなかすることのない体験をしていただきました。

次回は、第8回「牛乳の加工」を予定しております。