海洋生物化学

海洋生物,特に大型藻類に含まれる生体成分のヒトに対する機能性の活用,および将来に向けた養殖藻類の安定生産を目的とする。
藻類由来の『美と健康』に寄与する機能成分の探索とその動態の科学的な解明,あるいは藻類の生長・代謝特性を分子レベルで解析することにより,社会への還元を目指して教育研究する。

 教授  柿沼  誠

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