生命機能化学

本教育研究分野では，食料，健康，医薬，生活，環境などの広範囲な領域において生物資源を有効利用することを目的として，動物・植物・微生物の多彩な生命現象の仕組みおよびこれらの生物が生産する物質の分子構造と機能を明らかにし，その成果を新しい機能性分子や食品の開発，環境技術などに応用するための理論や技法を確立することを目指している。そのために，新規機能性物質の構造と機能の解析および利用法の開発，動植物や微生物の遺伝子発現機構の解明，生物情報の処理技術の開発，未利用生物資源の利用技術開発などの研究を通して，化学，生化学，分子生物学および生物工学に関する高度に専門的な教育と研究を行う。