農林水産副産物や食品製造副産物等，未利用資源の有効活用を図り，効率的な食料生産の仕組み，技術を開発，確立することをめざす。とくに，植物の多種で多様な形態や細胞壁構造の特性が家畜の利用性に及ぼす機作を解明し，飼料草の難分解性要因の解明および利用性改善のための生物学的，化学的，物理学的処理技術を評価，最適化する。

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