海洋生命分子化学
本教育研究分野では海洋に生息する微生物，魚介類，藻類等の種々の生物の生命現象を，生体分子・タンパク質や 遺伝子・ゲノムなどのレベルから解析し，多種多様な生物分子やゲノムのもつ生理機能を明らかにする。 これらの研究を基盤として高機能性食品，化粧品，疾病予防医薬品の開発に結びつけるとともに， それらの製造工程における衛生環境の改善や人類の健康生活の向上に貢献することを目的として，研究・教育を行う。
研究トピック
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【特集：学生へのインタビュー取材08】農業用水路のコンクリートの粗さを照明と画像から計測する
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【特集：学生へのインタビュー取材07】褐藻から単離した真菌が産生するマクロライド化合物による抗炎症作用の解明
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【特集：学生へのインタビュー取材01】イミダゾールジペプチドの新しい定量分析法の開発
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加藤有真さん(博士前期課程１年)が、第87回日本生化学会中部支部例会・シンポジウムにおけるポスター発表で奨励賞を受賞しました!
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阪口玲名さん、澤田陽樹氏、岡本直也さんが令和3年度学生ビジネスプランコンテストにて優秀賞を受賞しました！
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水谷雪乃さんがMarine Biotechnology Conference 2019においてBest presentation賞を受賞しました！
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水谷雪乃さんがマリンバイオテクノロジー学会宮崎大会において優秀ポスター賞を受賞されました